<h1>Список студентов</h1>
    <?php
    class Student {
        public $fio;
        public $subjects;
        public $gender;
        public $group;

function __construct($fio, $subjects, $gender, $group) {
            $this->fio = $fio;
            $this->subjects = $subjects;
            $this->gender = $gender;
            $this->group = $group;
        }

function avg() {
            return array_sum($this->subjects) / count($this->subjects);
        }
    }

$students = [
        new Student('Тараканов Демид', ['Математика' => 85, 'Физика' => 90, 'Химия' => 78], 'Мужской', '10A'),
        new Student('Агаян Эмануел', ['Математика' => 95, 'Физика' => 90, 'Химия' => 95], 'Мужской', '11A'),
        new Student('Булычев Никита', ['Математика' => 89, 'Физика' => 70, 'Химия' => 95], 'Мужской', '10B'),
    ];

// Сортировка студентов по убыванию среднего балла
    usort($students, function($a, $b) {
        return $b->avg() <=> $a->avg();
    });

// Вывод списка студентов
    echo "<table border='1'>";
    echo "<tr><th>ФИО</th><th>Средний балл</th></tr>";
    foreach ($students as $student) {
        echo "<tr><td>{$student->fio}</td><td>{$student->avg()}</td></tr>";
    }
    echo "</table>";
    ?>

Results:

Список студентов

ФИО	Средний балл
Агаян Эмануел	93.333333333333
Булычев Никита	84.666666666667
Тараканов Демид	84.333333333333